Hochzeits - Buffet
Dieser Vorschlag ist für 80 Personen kalkuliert, er kann individuell verändert werden.
Für den Sektempfang
- Tomaten Mozzarella Spießchen
- Blätterteipasteten mit Käse- und Lachsfüllung
- Lachs- Kartoffelgratin
- Quiche Petit mit Räucherlachs-, Lauch-, Blattspinat- und Paprikafüllung
- Blätterteig-Törtchen (vegetarisch) mit weißem und grünen Spargel mit Frischkäse. mit Ratatouille, Zucchini, Paprika und Zwiebeln, mit Blattspinat und Allgäuer Emmentaler
- Hähnchen Nuggets mediterran
Vorspeisen:
- geräucherter Lachs und Forelle
- Meerrettich- Apfelcreme mit Schnittlauch und Zitrone abgerundet
- Pikante Tomaten Basilikum Creme aus feinem Sauerrahm, Quark, Tomaten und Zwiebeln, verfeinert mit Basilikum
- Senf- Honig Creme aus cremigem Frischkäse, Senf, Mango Chutney und Bienenhonig
- frische kleine Partybrötchen
- frischer gemischter Salat, Möhrensalat, Tomatensalat, Gurkensalat, Griechischer Bauernsalat mit Fetakäse
Hauptgerichte:
- knusper Hähnchenschnitzel mit Cornflakes Panade
- norwegisches Lachsfilet auf Gemüsereis mit einer Zitronen-Dill Sauce
- Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen, Stockschwämmchen, Steinpilzen und Champignons. Fein abgeschmeckt mit Petersilie, Paprika und Zwiebeln
- Nudelpesto mit gegrillter Paprika, Zucchini, Zuckerschoten, Grill käse und gerösteten Pinienkernen (vegetarisch)
- Rinderrouladen klassisch gefüllt mit Dörrfleisch, Zwiebel, Gurke und Senf
- Kartoffelgratin
- Kroketten
- Semmelknödel
- Spätzle
- gemischte Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
Dessert:
- Panna Cotta mit Erdbeeren
- Tiramisu
- frischer Obstsalat
Kalte Platten für das Mitternachtsbuffet:
- hessisches Wurst- und Schinkenspezialitäten
- internationale Käsespezialitäten
- gemischter Brotkorb
Preis / Person 38,90 €