Festliches Winterbuffet
Vorspeisen:
- Astoria Salat nach Waldorf Art mit aromatischem Sellerie, fruchtig süßer Ananas, Mandarinen, Äpfel und Mandeln in einer köstlichen Mayonnaise
- Lachs & Forelle
- Gemischte grüne Blattsalate mit leckerem Dressing fertig angemacht
- Meerrettich Apfelcreme, die frische Schärfe mit Creme fraîche, Äpfeln, Meerrettich abgerundet mit Schnittlauch und Zitrone
dazu ofenfrische kleine Brötchen
Hauptgerichte:
- knusprig, gebratene Ganskeule
- gegrillter norwegischer Lachs auf Gemüsereis
- Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen, Stockschwämmchen, Steinpilzen und Champignons. Fein abgeschmeckt mit Petersilie, Paprika und Zwiebeln
- Wildschein Gulasch "Hubertus" mit Rotwein,Zwiebeln,Wacholder und Lorbeer abgerundet
- Apfelrotkohl und Rosenkohl
- Semmelknödel, Spätzle und Kartoffelgratin
Und zum guten Schluss:
- Vanille- und Schokoladen Mousse mit Früchten
ab 40 Personen Preis pro Person 39,90 €