Barbecue "Style"

Dieser Vorschlag ist für 80 Personen kalkuliert, er kann individuell verändert werden.

 

Vorspeisen Antipasti:

 

  • Chili Sweeters, pikant marinierter Feta-Schafskäse,
  • gefüllte getrocknete Tomaten, marinierte Artischocken
  • In Tomaten marinierte Oliven, pikant gefüllte Mini-Kürbisse
  • gegrillte Champignons 
  • halbgetrocknete Cherrytomaten mit Mozzarella

 

Vom Grill:

 

  • Flank Steak vom Rind, sehr geschmacksintensiv und zart (American Cut)
  • norwegisches Lachsfilet im Buchenspan
  • Spare Ribs
  • Gemüse Spieße mit Grillkäse 
  • grobe Bratwürstchen

 

Beilagen:

 

  • gratinierte  Kartoffeln (veg.), Bratkartoffeln 
  • gegrillte marinierte Maiskolben
  • süß pikant gefüllte Paprika mit Sauerrahm, Quark und Fetakäse (vegetarisch)
  • Cole Slaw mit Weisskraut, Karotten in einer fruchtigen mit Orangensaft verfeinerten Mayonnaise
  • Griechischer Salat mit mildem Schafskäse, feinen Paprikastücken, Zwiebeln, Lauch und Oliven in einer pikanten Vinaigrette.
  • Melonen Gurkensalat in einem leichten Joghurt- Dill Dressing
  • Rustikales Brötchen

 

Leckere Dips zu Gegrilltem:

 

  • Kräuterbutter
  • Paprika Dip und Senf Honig Dip
  • Barbecue Sauce

 

Dessert:

 

  • Schokoladentörtchen mit flüssigem Herz
  • Cheesecake auf Zimt Crumble
  • frischer Obstsalat mit Vanille Soße

 

 

 

Buffetpreis pro Person 29,90 €  

inklusive Holzfeuer Grill und 6 Stunden Service (2 Pers. je 3 Std.)

 

Bildergalerie: Impressionen aus diesem Buffet

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